L'omelette géante de Piguë

Les français qui ont émigré en Argentine se sont souvent groupés par origine régionale. C'est le cas pour les savoyards dans la province d'Entre Rios et pour le aveyronnais à Piguë.

Piguë où chaque année a lieu une manifestation organisée par « la Confrérie Mondiale des Chevaliers de l'Omelette Géante de Piguë ». La première en 1999 et la dernière en date le 6 décembre 2009.

L'idée a été lancée en 1973 dans les Pyrénées, à Bessières où s'est créée une amicale avec pour objet de préparer et déguster dans la joie, gratuitement, une omelette géante. Depuis, la Confrérie Mondiale des Chevaliers de l'Omelette géante se réunit chaque année dans sept villes francophones  du monde pour réaliser une omelette géante.

A Piguë, en Argentine, 15000 œufs, 30 litres d'huile, 100 kg de jambon, 3 kg d'oignons, 4 kg de persil, 5 kg de ciboulette, 3 kg de poivre, 4 kg de sel furent nécessaires pour cuire l'omelette dans une poêle de 4,30 m de diamètre, sans oublier le pain, baguettes de 3 m de long et 30 kg chacune. Ensuite tout l'art consiste à servir 6000 personnes en moins de 20 minutes avant que l'omelette ne refroidisse.

C'est promis, l'année prochaine j'y vais... Je sens mon cholestérol qui bondit de joie.