Bonne Année, terrine de viandes et bolo

Une manière comme une autre de souhaiter à tous Une Bonne Année et pour changer un peu et faire plaisir à mon ami Patrick, dit « le Marrant », je vais vous parler de cuisine.

Le mercredi avant les fêtes, j'avais préparé une terrine de viandes sur une recette d'Annie adaptée aux produits que l'on peut trouver ici. Le résultat, pour les uns une réussite, pour moi peut mieux faire. J'ai notamment raté la gelée, si elle ne se tenait pas elle était très goûteuse. Pour les invités, six personnes, un hollandais, une colombienne, un slovaque, une suissesse, une argentine et un français, ce fut un franc succès. La prochaine fois je ferai mieux. Ils ont tout bouffé les salauds, je pensais en avoir pour quelques jours de tranquilité avec des salades diverses, et bien que nenni.

Ensuite une sauce démarrant comme une bolognaise et se terminant par tout à fait autre chose. Il faudrait lui trouver un nom. Là aussi une réussite, mais la sauce bolognaise au colombo, je la maîtrise bien, ils n'ont rien laissé. Après la picada, 500 grs de spaghettis et quelques bonnes bouteilles, on a eu le temps de refaire le monde.

Dans le saladier, le surplus des viandes pour la terrine que j'ai mixé et incorporé à la bolo.