gastronomie cuisine

Fondue suisse

Gastronomie Cuisine

Par Roberto

Fondue suisse ou argentine, c'est selon, l'idée est suisse mais les fromages sont argentins. Patricia, notre amie suisse, s'était mis en tête de nous préparer une fondue. Nous avons dû tester plusieurs combinaisons avant de fixer notre choix sur trois...

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Paella à la parilla

Gastronomie Cuisine

Par Roberto

Une petite paella réalisée au feu de bois avec les moyens locaux.

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La Torgnole Gastronomique

Gastronomie Cuisine

Par Roberto

Les desserts de Martin, chef de la Torgnole Gastronomique sont toujours très originaux et raffinés. Il n'utilise pas d'assiettes mais une grande céramique qu'il vient personnellement décorer devant vous avec ses crèmes diverses et ses fruits. Tout est...

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Elle est arrivée

Gastronomie Cuisine

Par Roberto

Elle est de nouveau parmi nous. Il y a quinze jours Annie a quitté les frimas pour l'été austral. Elle a donc découvert le rituel du mercredi soir. Le dernier fut un repas froid pour un petit groupe avec champagne pour la bienvenue puis concombre à la...

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Petite terrine de poulet aux légumes croquants et oignons confits

Gastronomie Cuisine

Par Roberto

Je me suis fait un petit plaisir, une terrine de poulet aux légumes croquants et oignons confits accompagnée d'un bon Viognier bien frais. Merci "Pearl" pour la recette que j'ai récupérée sur son blog. C'est pas parce qu'on mange tout seul qu'on va se...

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Bonne Année, terrine de viandes et bolo

Gastronomie Cuisine

Par Roberto

Une manière comme une autre de souhaiter à tous Une Bonne Année et pour changer un peu et faire plaisir à mon ami Patrick, dit « le Marrant », je vais vous parler de cuisine. Le mercredi avant les fêtes, j'avais préparé une terrine de viandes sur une...

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Un pequeño lechon

Gastronomie Cuisine

Par Roberto

Dimanche dernier, un petit cochon de lait de 9 kgs pour remercier les amis de m'inviter sans cesse à des asados diaboliques. C'est Annie qui va être envieuse, elle n'aime pas ça, elle adore. Dix heures trente du matin, l'eau est à 29°, l'air à 30°, moi...

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Paella

Gastronomie Cuisine

Par Roberto

Chaque mercredi soir on dîne chez moi, opération table ouverte. Le plus souvent c'est spaghettis bolognaise, d'autres fois c'est selon l'inspiration. Donc hier c'était paella, préparée par Diego. Mercredi prochain c'est curry d'agneau par Patricia. Nous...

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Une belle assiette

Gastronomie Cuisine

Par Roberto

Le beau temps m'inspire, j'ai déjà fait ce type de salade. Excellente avec un petit blanc fruité.

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Lechoncito

Gastronomie Cuisine

Par Roberto

Dimanche, comme l'année dernière, deux anniversaires, celui d'Alberto et le mien. Exactement le même âge. Onze invités, une grande tablée dressée dans le quincho et un cochon de lait de 7,300 kgs sur la parilla. Presque trois heures de cuisson lente,...

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