Asado chez Samuel

03.02.2010

Voici les fiers cavaliers arrivés chez Sam. En arrière-plan le sommet à partir duquel Samuel effectue ses vols en parapente. D'après lui c'est tout bon, les ascendances sont bonnes, mais pour satisfaire sa passion il faut tout de même crapahuter sérieusement.

L'asado est une particularité argentine et une manière de cuire la viande, le nôtre était un petit peu adapté à nos goûts, de la viande, des chorizos, et un tandori de poulet .
Cet asador, rustique, a été construit en pierres de la zone et en adobe. En bas, tout en bas, près du bouquet d'arbres, le potager. Tout se mérite, pour aller chercher une salade il faut 15 minutes aller-retour et du souffle.

Ça y est, c'est parti, la viande commence à cuire, le maître est devant ses fourneaux sous l'oeil intéressé de ses invités.

Dubitatif le Sam. Il se pose des questions devant le tandori de poulet coupé en petits dés que Bernard a préparé et laissé mariner toute la nuit. Normalement ça se fait au four, qu'est ce que ça va donner sur le grill avec une cuisson lente sur un simple lit de braises ?

En attendant, pour certains à l'ombre, la conversation bat son plein avec une p'tite bière par-ci, un p'tit coup d'rouge par-là... sans oublier la majesté du décor... et l'odeur des grillades ainsi que celle si particulière du tandori. Les autres sont partis voir les moutons, les porcs et surtout les chevaux de propriétaires, en pension et en liberté dans la sierra.

Le ventre et la journée bien remplis, le retour se fera à la tombée du jour.