Trois mousquetaires à Miramar

Un aller retour vite fait à Mar Chiquita (petite mer) avec deux compères cuisiniers, Victor et Dano.

Miramar a une spécialité, la nutria (loutre), nous avons donc décidé de goûter ce mets pour le moins original. Nous avons trouvé un éleveur local qui nous l'a préparée (3,300 kgs) et donné aux cuistots les informations pour la cuisson. Le soir, au camping, assaisonnement et direct sur l'asado pour plus de deux heures de grillade lente. Et qu'est ce qu'on fait pendant deux heures... on vide la réserve de vin, ça tête un cuistot... heureusement que le camping disposait d'un "kiosquo" ouvert jusqu'à plus d'heure.

Des braises en dessous et au-dessus, sur une plaque de tôle. Une viande parfumée par des oignons, de l'ail, du thym, des petits piments et du chimichuri (préparation locale), aubergines grillées, pommes de terre à la cendre et... bon appétit.