Une belle journée d'automne, ensoleillée et douce, quelques fleurs tardives aux tendres coloris réveillent le vert des feuillages persistants et le cuivre des feuilles mortes parsemées.

On ne peut pas y échapper. Pas eu le temps de respirer, c'est dimanche, c'est asado. Ils m'attendaient en embuscade chez Jorge.

La picada pour patienter, Jorge m'ayant préparé des "mollejas" grillées que j'adore (ris de vache) et puis cette éternelle joie et cette bonne humeur qui m'enchantent.

Dans un peu plus d'une semaine, retour éclair en Argentina.

Vide grenier ou brocante ou marché aux puces, chaque commune a inventé son qualificatif. Bref, déménagement oblige, plutôt que de jeter nous avons bradé plus que vendu des tas de choses inutiles, usagées et parfois sentimentales.

C'est un grand chambardement, dans une semaine nous quitterons définitivement la maison qui nous a abrité tant d'années mais qui se mourait de tristesse depuis que je lui avais préféré "una casa argentina". C'est toujours le même drame avec les vieilles maîtresses.

Un dimanche ensoleillé, rare ces derniers temps, est-ce un heureux présage ?

Elles n'ont pas l'air stressé mes "meufs", souriantes, alanguies, on ne dirait pas, comme ça, qu'elles attendent le chaland...

... et repues après que je leur ai apporté un petit casse-croûte, histoire de meubler le temps, sandwichs de pain aux céréales et pâté de lapin au cognac, terrine aux trois foies, pâté de canard au foie gras, cornichons, olives et dans la glacière un petit blanc fruité pour la mise en bouche et un rosé bien frais pour honorer le printemps, sans oublier le thermos de café. Je ne suis pas allé jusqu'à leur servir le petit calva, sinon dans quel état j'aurai rendu la plus jeune, dans le fond, déjà en train de buller et de se prendre un joyeux coup de soleil. Certains la reconnaîtront à sa posture élégante.

J - 1

La despedida a continué vendredi soir, une quinzaine d'amis nous ayant invités au restaurant, pour atteindre son point d'orgue samedi midi chez José-Luis où nous attendait un "lechoncito" à la parilla.

Vers 11 h, Jorge, le spécialiste, a déposé la bête sur son lit de braises. Le monsieur pesait 7,5 kgs.

Presque cuit 2h30 plus tard, et, comme ils avaient peur de manquer, ils ont ajouté deux énormes morceaux de viande et quelques chorizos (saucisses mi-vache, mi-porc)

À treize heures tout le monde est là et on commence l'éternelle picada, fromage, salamé, oignons cuits à la braise, olives, pain grillé, bière et vin. Un amuse-gueule en musique devant la parilla, histoire de se mettre en bouche.

Même "Tissia", la petite chienne de la voisine par l'odeur alléchée, est venue participer aux agapes naissantes.